La Nuova Ferrara

Si è conclusa la scorsa settimana la visita a Bruxelles della delegazione ferrarese guidata dal manager Adriano Facchini e Gianni Bonora (associazione Amici dell’Ortica di Malalbergo), di cui hanno fatto parte anche rappresentanti di industrie agroalimentari ferraresi (Vassalli, 2 Valli, Molini Pivetti e Cpr), il professor Vincenzo Brandolini dell’università di Ferrara e il giornalista Alberto Lazzarini, per parlare di progetti e iniziative a partire dal connubio agricoltura-cucina.

Al presidente del Parlamento Europeo David Sassoli è stato anche consegnato il progetto “Agopunture locali” che punta, a partire da una manifestazione popolare come la sagra, a esaltare il ruolo delle più efficienti realtà locali per un’armoniosa coesione globale.

Ai fornelli europei si sono poi messi sei chef volontari dell’associazione Amici dell’ortica che hanno proposto piatti a base di ortica e di tartufo bianco. Non è mancata la pasta di grano duro e all’alga spirulina, un super-food per le sue proprietà organolettiche. Fra i piatti anche il dolce all’ortica. —

© RIPRODUZIONE RISERVATA