La Nuova Ferrara

TRESIGALLO. «Che possiamo dire? Abbiamo finito il cotechino già sabato sera, quando nel nostro stand si sono sedute ben 250 persone. Per una sagra organizzata prima delle feste non è male. D’altronde, questo è il periodo in cui si preparano i salami e con questo spirito abbiamo deciso di dare vita a questa sagra, ma non pensavamo di ottenere un risultato del genere». Queste le parole con cui l’altra sera Marco Pivari, a nome degli organizzatori della sagra “A zzuèn al maial in piaza!”, ha ringraziato i presenti all’ultimo appuntamento della festa, non prima di aver adeguatamente ringraziato i volontari che per due fine settimana (lunghi, considerando le aperture a pranzo del sabato e della domenica) hanno lavorato nello stand in piazza della Repubblica. Fra questi anche alcuni ragazzi del Cfp Cesta, con cui è nata una collaborazione.

Serata finale caratterizzata dalla sfida per eleggere la miglior salamina, con giuria composta dal sindaco Laura Perelli, Paolo Govoni (Camera di Commercio), Paolo Cirelli (Confartigianato), Gian Marco Duo (Ail), Giorgio Feola (comandante carabinieri Copparo), Giovanni Lolli (Cfp Cesta), Vittorio Scalambra (Corte Madonnina) e Giuseppe Muroni (docente e storico). Per il terzo anno a fila ha vinto l’insaccato di Matteo Benfenati. —

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