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gastronomia
Cento, cuochi scolastici a lezione di ricette con miglio e sorgo
Il Comune ha aderito al progetto Great Life per un’alimentazione più sana
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CENTO. E’ avviato il training degli chef delle mense scolastiche per la preparazione di ricette volte ad offrire ai ragazzi una dieta sana a base di sorgo e miglio. Il sorgo fa parte della famiglia delle graminacee e somiglia al frumento, ma a differenza di quest’ultimo non contiene glutine. Il miglio invece, diffusissimo in epoca romana era impiegato nella preparazione di una sorta di farina o...
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