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agricoltura
Nuove varietà, lavorazione solo locale. Ecco il “nuovo” disciplinare del riso del Delta Igp
Alessandra Mura
Accolte dalla Comunità ed entrate in vigore lunedì le modifiche proposte dal Consorzio. Un iter durato quasi cinque anni
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FERRARA. A fianco di Arborio, Baldo, Volano e Carnaroli arrivano Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio e Keope; il legame tra prodotto e territorio diventa ancora più stretto e identitario; si rafforza l’attenzione per la tutela dell’ambiente.
Sono questi i punti qualificanti delle variazioni al disciplinare del “Riso del Delta del Po Igp” entrate in vigore lunedì con la pubblicazione...
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