La Nuova Ferrara

Sono cambiate le abitudini alimentari, i consumatori sono oggi più attenti e consapevoli a ciò che mangiano, privilegiano frutta e verdura, in particolare quella con riconosciute proprietà benefiche. Gli areali di Ferrara, grazie alla tipologia dei terreni (di medio impasto e tendenti al sabbioso), risultano ideali per la produzione di kiwi, questa frutticola dalle molteplici proprietà nutraceutiche. Il kiwi è un frutto ricco di acqua, fibre e zuccheri semplici come il fruttosio. Contiene vitamine e sali minerali, soprattutto vitamina C (nettamente superiore a quello delle arance), vitamina E oltre a potassio, rame, ferro e fibre.