La Nuova Ferrara

L’Osteria del Cammello ha lasciato Migliarino e si è trasferita a Ferrara in via delle Pescherie Vecchie, dove ha cominciato ad accogliere i clienti dall’8 giugno. La decisione, spiega il titolare Massimo Pagano, non ha comunque nulla a che vedere con la crisi sanitaria, perché era stata programmata già alla fine del 2019. «Continuiamo a Ferrara la stessa attività che abbiamo svolto per anni a Migliaro - dice Pagano, che è anche docente all’Alberghiero Vergani - e al tempo stesso proseguiamo il servizio del ristorante a domicilio con la nostra azienda Iris Kitchen di San Bartolomeo in Bosco». Proprio il modello del “ristorante a casa tua” (con lo chef che prepara i piatti direttamente nella tua cucina, portando anche l’occorrente per la tavola) aveva permesso all’azienda di non fermarsi durante il lockdown e mantenere in servizio i suoi 5 dipendenti. —

© RIPRODUZIONE RISERVATA