La Nuova Ferrara

LIDO POMPOSA

Tutti lo ricordano seduto sulla veranda esterna del suo ristorante, mentre intratteneva turisti ed amici, tenendo tra le labbra il sigaro. Si è spento improvvisamente, ad 87 anni di età, Luigi Folegatti, titolare dagli anni ’80 del ristorante Rocca’s, fondato da Riccardo Vitali, nonno di Gianfranco, titolare dell’Holiday Village Florenz di Lido Scacchi.

Il decesso dello storico pioniere del Lido di Pomposa risale al 21 giugno scorso, tuttavia la notizia si è divulgata solo ieri, destando profondo cordoglio tra i tanti che conoscevano Luigi Folegatti e nelle comunità di Comacchio e del Lido di Pomposa.

sempre in giacca e cravatta

«Lo chiamavo “il gentiluomo della ristorazione” – afferma Gianfranco Vitali –, sempre elegante in giacca e cravatta, cordiale e gioviale, appassionato d’arte moderna e non è un caso che ancora oggi le pareti del ristorante siano tappezzate da tanti quadri. Luigi aveva rilevato, negli anni ’80 il ristorante dancing costruito da mio nonno nel 1957, dove si stagliavano orizzonti sconfinati di sabbia, dai quali spuntava, proprio in quel punto, un vigneto».

Folegatti, comacchiese, aveva saputo mantenere in cucina, anche grazie alla moglie, deceduta nel dicembre 2017, la buona e rinomata tradizione lagunare, richiamando clienti affezionati da numerose località. Cultore del bello e della gastronomia locale, Folegatti ha chiuso il ristorante qualche tempo fa, dopo la scomparsa della moglie che, per una vita era stata la regina dei fornelli. Un incredibile caso della sorte ha fatto sì che la data del decesso di Farinelli, sopraggiunto il 21 giugno scorso, combaciasse con la data di nascita della moglie Maria Teresa.

«Ho incontrato Luigi per l’ultima volta due settimane fa – spiega Gianfranco Vitali – ed era seduto lì fuori alla sua veranda, sempre elegante, a conversare con turisti, amici e passanti. Non mi risulta che fosse ammalato. Si è fatto sempre ben volere da tutti».

OGGI L’ULTIMO VIAGGIO

Questa mattina, alle ore 9 la salma di Luigi Farinelli partirà direttamente dall’ospedale di Lagosanto e sarà trasportata direttamente al Giardino della cremazione di Copparo.

«Sino all’ultimo giorno è stato un uomo animato dalla passione – sottolinea il titolare dell’Holiday Village Florenz del Lido degli Scacchi –, con lui se ne è andato un altro pezzo della storia dell’ospitalità e della ristorazione sul nostro territorio. Una grave perdita».

il legame con la moglie

La vita di Folegatti, che lascia tre figlie, così come quella della moglie Maria Teresa Cavallari, ruotava tutta attorno al ristorante Rocca’s, che perde così i suoi pilastri. Come Luigi, anche Maria Teresa ha trascorso una vita intera dedicata alla gestione del locale, stagliandosi un posto di primissimo piano in quella cucina, che non abbandonava mai, se non per saluti fugaci.

Il re della sala e dell’accoglienza era invece Luigi, comacchiese verace che, si è spento ad un mese di distanza dal compimento dell’88º anno di età. —

K.R.

© RIPRODUZIONE RISERVATA