La Nuova Ferrara

la storia

Per tutti era il gentiluomo della politica, in giovane età a lungo nelle fila della Democrazia cristiana, poi il primo incarico di consigliere comunale con il Pdl (era vicino a Forza Italia), riconfermato ma stroncato da un terribile male il 4 giugno del 2916, all’età di 67 anni. Paolo Bolognesi, revisore dei conti in diverse importanti società, per anni direttore dell’Abi (Associazione bieticoltori italiani) con sede a Ferrara, aveva anche un’altra passione, quella per la scrittura. Ebbene, grazie all’impegno del figlio Stefano (il consigliere lasciò anche la moglie Giuliana e l’altra figlia Alice), è uscito postumo il secondo testo scritto da Bolognesi.

Il suo secondo libro (il primo pubblicato nel 2010 era intitolato “Dalla rivoluzione Francese al Governo delle Romagna”), Paolo Bolognesi l’avrebbe fatto stampare e pubblicare in prima persona, ma la prematura morte allora glielo aveva impedito.

lo zucchero

Ed ecco che nel suo ricordo ci ha pensato il figlio Stefano, ricercatore all’Università Normale di Pisa. Da pochi giorni, infatti, “Zucchero e potere”, la nascita e morte del settore bieticolo-saccarifero in Italia, è scaricabile gratuitamente su Amazon, in formato Kindle. Si tratta di un libro denuncia, il quale per i suoi contenuti storici poteva essere scritto solamente da Bolognesi, l’allora direttore dell’Associazione bieticoltori italiani e candidato a sindaco per il centrodestra ad Argenta. Infatti, la storia dello zucchero si è da sempre intrecciata con il potere. Come si evince anche dalle pagine di questo volume, dalla sua scoperta lo zucchero è stato un prezioso - e poi sempre più essenziale -, elemento dell’alimentazione umana. All’inizio era estratto solo dalla canna da zucchero e con l’età napoleonica si è cominciata la sua estrazione dalla barbabietola da zucchero.

il volume

Il libro scritto da Bolognesi ripercorre le varie tappe di questa storia, per focalizzarsi infine sulla bieticoltura e sull’industria saccarifera in Italia. Con un occhio inevitabilmente anche alla nostra provincia, dove in un passato non troppo lontano c’erano zuccherifici in quasi tutti i nostri Comuni. Le relazioni fra il mondo agricolo, industriale e politico sono analizzate nei loro vari contesti storici. Il volume termina con il drastico ridimensionamento del settore bieticolo italiano determinato dalle regole comunitarie. E quando si parla di barbabietole e della sua coltivazione, il territorio ferrarese ne sa ben qualche cosa. Anzi... —

G.C.

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