La Nuova Ferrara

CENTO

Il rilancio del centro storico passa anche attraverso la valorizzazione della tradizione culinaria e l’integrazione delle persone con disabilità. ‘Ristoranti sotto le Stelle’ diventa un appuntamento fisso dell’estate a Cento, e nasce il progetto dei tirocini formativi per i ragazzi con disabilità nei ristoranti del Centese.

Davvero un grande successo per l’evento che ha trasformato piazza Guercino in un scrigno di gusti e sapori.

«Dal 15 luglio, giorno dell’inaugurazione di ‘Ristoranti sotto le Stelle’, – spiega il sindaco Fabrizio Toselli – ad oggi, nei due ristoranti all’aperto si è registrato il tutto esaurito. Visto il grande successo di partecipazione, si sta lavorando per vedere se è possibile prorogare la data di termine della kermesse gastronomica, spostandola dal 9 al 14 agosto. Un’altra settimana in più, per lasciare maggiore spazio ad Anffas Coccinella Gialla e all’associazione Oltre tutto, che attraverso questa iniziativa raccoglieranno fondi a supporto delle loro attività».

Inoltre l’idea, sempre più fondata, è di rendere l’evento un appuntamento fisso dell’estate a Cento:

«Una conferma, l’allestimento dei ristoranti in piazza Guercino, ma non solo. Puntiamo ad estendere l’area dedicata alla manifestazione e ad ampliare la partecipazione ad un numero maggiore di ristoratori del territorio. Come accade per la Fiera, piazza Guercino diventa così una vetrina promozionale per i ristoranti del Centese, oltre a rimanere uno splendido contesto per far assaggiare le proprie specialità».

Si può così dire vinta la sfida lanciata da amministrazione comunale, Pro Loco di Cento, Ascom e Confesercenti di far tornare la gente in piazza e ridare vitalità, allestendo nel centro storico di Cento e sempre all’insegna della sicurezza sanitaria e nel rispetto delle normative contro la diffusione del Covid, due cucine, tavoli e sedie circondati da composizioni floreali.

A vincere la sfida, con grande soddisfazione e tanta voglia di ripartire dopo il lockdown, anche i ristoratori che a due a due, hanno portato in tavola non solo gustosi piatti della tradizione, ma anche specialità, accompagnati da ottimi vini.

Sono stati dal 15 al 26 luglio la Tortelleria Pizzeria Samanta e il ristorante Il Girone dei Golosi, fino al 3 agosto saranno in piazza il ristorante I Pazzi di Flemming e il ristorante Cavalieri Ducati. A loro, dal 4 si aggiungono Coccinella Gialla di Anffas e la Sala da Thè dell’associazione Oltre Tutto.

Dall’iniziativa poi, riferisce Toselli, l’opportunità di lanciare un nuovo progetto che ha come obiettivo la solidarietà e l’integrazione delle persone con disabilità: «Durante questo periodo - prosegue Toselli – e proprio su proposta degli stessi ristoratori, i ragazzi della Sala da Thé stanno lavorando tra i tavoli nell’area di ristorazione. Impossibile non cogliere la loro soddisfazione nello svolgere quest’attività.

«Da qui, l’idea di creare un progetto che preveda, per questi ragazzi, tirocini formativi, finanziati con risorse comunali, all’interno dei ristoranti del nostro territorio, partendo proprio dai quattro che hanno aderito all'iniziativa.

«Un vero e proprio percorso di integrazione, che consenta a persone con disabilità di svolgere un’attività, non a spot ma in maniera continuativa, e di aver all’interno nel mondo del lavoro, un ruolo e quel riconoscimento che meritano».

Beatrice Barberini