La Nuova Ferrara

CORONELLA

Neppure la pandemia è riuscito a fermare la Sagra dal Caplaz di Coronella che, seppur solo d’asporto, quest’anno arriva alla 33ª edizione.

Da sempre organizzatrice della sagra la Polisportiva Coronella, presieduta da Andrea Carletti, che per questa edizione ha lanciato il motto “la sagra a casa tua” optando per un’edizione dalla modalità particolare. Lo staff di cucina sarà come sempre operativo al campo sportivo e per la prima settimana sarà in azione da domani a domenica. Seguiranno poi le date da mercoledì 26 a domenica 30 agosto e, per finire, dal 2 al 6 settembre.

Il menù prevede: cappellacci al ragù e burro e salvia, oltre ad una variante chiamata cappellacci della Duchessa (arancia candita, burro e spuma di parmigiano), una delicata e squisita prelibatezza del palato. Come secondi piatti vengono proposti il somarino con polenta, la salamina con purea e lo stinco con patate. Le prenotazioni per l’asporto, al numero 344.2164836, si possono fare dalle 10 alle 21 ed il ritiro del prodotto è previsto dalle 18 alle 21.30.

Nella passate edizioni si è sempre raggiunto il tetto di 20 quintali di cappellacci distribuiti ai commensali; probabilmente quest’anno i numeri saranno inferiori, ma per gli organizzatori era importante non fermarsi. Con questo spirito, quindi, si è arrivati alla decisione di fare un’edizione solamente con servizio da asporto. —

G.B.

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