La Nuova Ferrara

SANT’AGOSTINO

Inizia stasera la 41ª edizione della Sagra del tartufo, che si svolgerà fino a domenica 13 nel cosiddetto Palatartufo in viale Europa, per l’organizzazione dell’associazione Amici del Territorio di Sant’Agostino.

«Il periodo storico che stiamo vivendo ci sta mettendo alla prova, sotto ogni punto di vista – affermano dal comitato organizzatore –, ma in coscienza e nel pieno rispetto delle normative e della salute di tutti, abbiamo deciso di esserci e di accettare questa sfida. Posti a sedere necessariamente ridotti di numero, ma a chi sarà a tavola con noi promettiamo tutta la nostra attenzione. Menù ridotto, per garantire spazio e libertà agli operatori in cucina. Rispetto per le normative, ma anche tanta voglia di tenerci strette le nostre tradizioni e la nostra voglia di portare avanti questa sagra, che da 41 anni ci regala tantissime emozioni che abbiamo voglia di condividere con tutti coloro che ci seguono con entusiasmo».

La prenotazione è consigliata per evitare assembramenti e code. Ci saranno serate evento con menù speciali, in cui verranno presentati piatti extra e nuovi con il re della tavola il tartufo.

Stasera torna la tenuta Masselina di Castelbolognese con una degustazione di vini da abbinare ai piatti scelti. Domani è giovedì, quindi immancabilmente gnocchi al tartufo. Lunedì 7 debutta il sushi al tartufo, con il nome “Fusion Truffle”. —

Maurizio Barbieri

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