La Nuova Ferrara

Il radicchio in Emilia Romagna, secondo Confagricoltura Ferrara, occupa circa 500 ettari, dei quali 260 nella nostra provincia; seguono Ravenna (110 ha) e Forlì (92 ha).

Ai margini del Bosco di Mesola si produce un radicchio dal gusto intenso le cui varietà precoci, medie e tardive, in pochi anni hanno raggiunto livelli produttivi e qualitativi assoluti, ma ora ci sono dolenti note. Un produttore di questa orticola è Archimede Sartorato, trasferitosi a Mesola da Chioggia nel 1986. «Se questa orticola per molti anni ha garantito un buon ritorno economico a noi produttori, con l’entrata in uso del seme ibrido il prezzo non ha più premiato le nostre fatiche. Negli anni ho ridotto gli areali dedicati, passando da 30 ettari agli attuali 12. Quest’anno avevo destinato circa tre ettari ai primissimi trapianti di radicchio, varietà Leonardo, in raccolta a giugno; purtroppo per una serie di concause non c’è stato mercato, non siamo riusciti a ripagare neanche le spese, oltretutto la prima produzione di radicchio è molto costosa e si aggira tra gli 8/9mila euro per ettaro. Questo ha fatto sì che molti produttori delle zone limitrofe non raccogliessero, rinunciando anche ai trapianti successivi. Nella seconda decade di agosto siamo partiti con i trapianti di radicchio precoce e poi con i medi e i tardivi; la raccolta inizia l’ultima settimana di ottobre e termina a fine gennaio. Per i primi raccolti dell’ultima settimana di ottobre, di varietà ibrida Leonardo, le particolari condizioni meteo hanno fatto sì che il radicchio si sia aperto e allungato perdendo la caratteristica forma tonda, mentre le varietà medie e tardive, Raffaello, Vivaldi e Canaletto, sono a oggi perfette. Questi secondi raccolti hanno un costo di produzione quasi dimezzato rispetto ai primissimi». –

A. T.

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