Il capo dei “ribelli” accusa: «La gente ci ha capito chi sta in alto invece no»
Il ristoratore che lanciato la protesta di piazza
il personaggio
Era stato lui, Andrea Cavallina, a organizzare sui social nei giro di poche ore la manifestazione di Ferrara, molto ben riuscita, lo scorso 26 ottobre. «Mi sono esposto – racconta ora il titolare del ristorante La Romantica di Ferrara – e avrei tante cose da dire ancora. Certo, la gente ha capito perché siamo scesi in piazza, forse più in alto hanno compreso meno...».
Ieri ha messo in tavola l’ultima cena prima dello stop: «Per chi si era già approvigionato è una bella batosta. Non pensavamo a un provvedimento del genere a 24 ore dall’ordinanza regionale. Troppa incertezza, non si sa dove sbattere la testa». Cavallina sta ragionando su un asporto solo per il fine settimana, “negli altri giorni per esperienza non funziona. Si rischia di lavorare dodici ore per un piatto di cappelletti. Chiusura anticipata? Più spesa che resa, con solo il pranzo che è la minima parte del nostro fatturato è andata a rilento». —
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