Fritta, lessa e anche arrosto Ora la patata unisce tutta l’Italia
Desirée, Asterix, Kennebec: sono solo alcune delle varietà protagoniste È nata un’associazione per valorizzarla e Codigoro è tra i soci fondatori
l’appuntamento
La patata. Fritta, lessa, arrosto. A polpa bianca, gialla, di montagna o di pianura. Un prodotto quotidiano, amato a qualsiasi età e latitudine.
Il Comune di Codigoro è tra i soci fondatori dell’associazione nazionale Città della patata, nata in videoconferenza, attraverso la sede nazionale di Ali Lega delle Autonomie, per sostenere e sviluppare la qualità delle produzioni e dei territori nei quali il tubero più famoso al mondo è il vero protagonista della vita sociale, culturale ed economica. Un imprescindibile fattore identitario, da tutelare e promuovere. Per questo, i sindaci dei 19 Comuni Fondatori hanno deciso di “mettersi in rete” e di lavorare insieme alla ricetta per valorizzare la pataticoltura di qualità, il paesaggio, i prodotti tipici, le tradizioni autoctone, la cultura e l’imprenditoria locale.
«Nel pieno dell’emergenza sanitaria lavorare per i nostri territori significa anche guardare al futuro e farci trovare pronti quando sarà finita. È tempo di progettare, insieme», è stato spiegato durante l’incontro.
da nord a sud
Il network di Comuni di identità abbraccia virtualmente tutta Italia, da nord a Sud. Attraversa la Sila, le montagne abruzzesi, lucane, piemontesi, sarde. Caratterizza il paesaggio della Piana del Fucino e del Delta del Po, delle valli al cospetto del Terminillo, delle colline dell’ascolano. «Tutti gli anni – interviene il Sindaco Sabina Alice Zanardi –, nel parco della millenaria Abbazia di Pomposa, centro propulsore della cristianità nell’Alto Medioevo, organizziamo, in collaborazione con l’Aido, la Sagra della patata, un evento gastronomico che richiama turisti e buongustai da tantissime località. Nel 2021 la sagra potrà fregiarsi del prestigioso riconoscimento, legato al circuito della Città della Patata, che Codigoro ha contribuito a fondare. Ulteriore occasione per conferire rinnovato slancio alla promozione di un territorio, che ha fatto dell’ambiente e dell’agricoltura sostenibile i punti di forza».
Desirée, Asterix, Kennebec: sono solo alcune delle varietà di patata, protagoniste indiscusse delle manifestazioni, della gastronomia e dell’economia di una rete che attraversa tutto il Paese, senza distinzione di altitudine o di popolazione. —
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