la particolarità
Allevamento come in campo agricolo Infine lo stabulario
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L’attività di allevamento si svolge come in un campo agricolo: il novellame viene seminato a mano, poi l’area viene chiusa per 6-12 mesi fino alla raccolta. Segue la depurazione in appositi stabulari prima che le vongole siano messe in commercio.
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