La Nuova Ferrara

L’INAUGURAZIONE

Caffè bollenti, cappuccini fumanti, un trionfo di paste. E, finalmente, i clienti che si possono fermare, sedersi e consumare in tutta calma e tranquillità. Il rito della colazione domenicale ha portato tanti ferraresi al bar nella mattinata di ieri. Un flusso che è proseguito con gli aperitivi, per poi cedere il passo alle merende durante lo shopping pomeridiano. Effetti della “zona gialla” e dei “lussi” colti alla prima occasione, per regalarsi un cenno di normalità, un momento di piccola eppur grande felicità.

C’è poi chi, in questa domenica tanto particolare, ha addirittura inaugurato il proprio locale, come ha fatto Paprikà in via Borgo dei Leoni, a Ferrara: «Era la prima occasione disponibile per aprire e l’abbiamo colta - spiega Marisa, nel nuovo locale assieme a Bettina -, d’altro canto peggio di com’è andata finora è impossibile, non si può che risalire. Siamo nel salotto di Ferrara a due passi dal tribunale: vogliamo coprire i servizi di colazione e pranzo, con prodotti freschi, però, non surgelati».

Tanta determinazione non è frutto di supponenza: «Veniamo da un’altra situazione - riprende Marisa - e abbiamo tanta esperienza. E puntiamo forte sulla nostra pasticceria: siamo pronti per avvenimenti, cerimonie, sia in catering sia in banqueting. La scelta del nome del locale? Graffia, con l’accento anche di più. La paprika è una spezia piccante, Paprikà è per gli avvenimenti che si ricordano». —

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