La Nuova Ferrara

il ricordo

Quanti non hanno mangiato almeno una volta il mitico “pano”, la specialità del noto locale La Cantinetta, in corso Porta Po a Ferrara? Ebbene, dal 1985 fino a due mesi fa a prepararlo era Loretta Molesini, titolare del locale assieme al marito Albertino Zanella. La donna è morta sabato scorso all’età di 71 anni a causa di una malattia, tanto veloce quanto aggressiva e domani mattina, alle 9 nella chiesa di San Benedetto le verrà dato l’ultimo saluto, con accompagnamento musicale dell’amico Sergio Rossoni.

Loretta e Albertino, lei di Ferrara e lui di Baura, si sono sposati nel 1969 e da allora a oggi hanno sempre lavorato fianco a fianco, prima all’Angolo bar in via Cittadella, poi al bar-pasticceria Moka in piazza Trento Trieste e, appunto, dal lontano 1985 alla Cantinetta, ereditando la ricetta del Pano e aggiungendo la loro cortesia e la voglia di proporre sempre qualcosa agli avventori, a partire dai concerti musicali. «Mamma è stata al nostro fianco fino a due mesi fa - la ricorda il figlio Fabio -, solitamente si divideva fra banco e cucina. Per lei e mio padre quel locale era tutto, era la nostra casa: io e mia sorella Paola lì ci siamo cresciuti e tuttora ci siamo. L’anno scorso avevano festeggiato le nozze d’oro, poi negli ultimi mesi la grave malattia».

In questi giorni sono stati numerosi i messaggi di cordoglio arrivati alla famiglia della 71enne, ovviamente conosciuta dai tanti che in questi anni sono andati alla Cantinetta. Oltre al marito e ai figli, Loretta lascia l’amata nipote Asia. Domani dopo i funerali la sepoltura al cimitero di Porotto. —

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