La Nuova Ferrara

Riconoscimento per i ragazzi dell’Istituto V ergani, diretto da Massimiliano Urbinati. Sono ben sei le classi dell’Alberghiero che si sono rese protagoniste del Cooking quiz organizzato dagli esperti formatori di Peaktime, agenzia specializzata in progetti didattici, in collaborazione con Alma, la scuola internazionale di cucina quest’anno interamente digitale. Le classi 4E Sala-vendita e 4M Enogastronomia si sono qualificate per la finalissima nazionale di maggio, dove si sfideranno con le migliori scuole d’Italia.

Nella prima parte del progetto sono stati presentati ai ragazzi i metodi di attuazione della raccolta differenziata; nella seconda un chef e un restaurant manager, entrambi docenti di Alma, si sono occupati dell’area professionalizzante con due ricette di un primo piatto e un cocktail; infine i ragazzi sono stati messi alla prova con domande.

Il Cooking quiz è patrocinato dal governo e adottato dalla rete degli istituti. Hanno partecipato 4A, 4I e 4M Enogastronomia e 4D, 4E e 4F Sala-vendita; Irene Sisti ha coordinato, con Massimo Pagano, Mirko Roccati, Elisa Borgonzoni e Ombretta Calzolari. —

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