La Nuova Ferrara

Quando il mercato si ferma a causa della pandemia, la Sacca regala novellame di altissima qualità. In realtà si tengono le dita incrociate perché il prodotto seminato adesso sarà disponibile per la vendita tra circa due anni. «Non è fortuna o caso - ci tiene a precisare il sindaco Diego Viviani -. Abbiamo lavorato a lungo per mettere questo territorio nelle condizioni di dare vita a un prodotto d’eccellenza. Adesso possiamo ben sperare, si sono incrociati tutta una serie di fattori che fanno crescere la vongole al meglio. Vedremo tra qualche mese se tutto andrà per il verso giusto, così come da previsioni».