La Nuova Ferrara

Una ciliegia della varietà Sweet Stephany proveniente dal ceraseto sperimentale dell’azienda di Salvi Vivai a Runco di Portomaggiore ha fatto registrare un peso di 26,45 grammi, battendo così il record mondiale precedente di 23,93 grammi. Queste piante sono frutto di una sperimentazione ultra-decennale realizzata in collaborazione con l’Università di Bologna. «L’innovazione è alla base dell’evoluzione di ogni azienda. Così abbiamo raggiunto questo risultato – spiega Silvia Salvi, amministratore della Salvi Vivai – Noi parliamo di innovazione varietale: da sempre la ricerca e la sperimentazione per Salvi Vivai è un punto di forza. Le nostre partnership con istituti di ricerca ne sono la dimostrazione. Innovazione di processo: cerchiamo di essere sempre all’avanguardia nei processi produttivi, utilizzando i mezzi che oggi la tecnologia ci mette a disposizione. L’investimento nell’agricoltura di precisione ne è un esempio. Fondamentale in tutto questo è l’innovazione nella selezione e nello sviluppo delle risorse umane. Se non si investe nelle persone che compongono l’azienda, nessuna evoluzione potrà mai esserci». Infine Silvia Salvi conclude: «Il Guinness World Record ottenuto per la ciliegia più pesante del mondo con i suoi 26,45 grammi è uno dei nostri risultati più eclatanti». –

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