Nella Garzaia alla scoperta di natura e sana alimentazione
Iniziativa del Comune in collaborazione con Annalisa Malebra, agricoltrice e chef esperta in piante selvatiche e loro uso in cucina
CODIGORO. Conto alla rovescia per “Codigoro selvatica: erbe spontanee a Codigoro, dal campo al piatto”, iniziativa dell’amministrazione comunale per offrire ai cittadini un’occasione per riscoprire i sapori del territorio. Per questo, giovedì 15 luglio (dalle 16.15 alle 20.45) alla Garzaia è in programma l’appuntamento che alla conoscenza di base della botanica abbina la cucina e il benessere, con un’escursione a contatto con un ambiente suggestivo.
Il Comune, in collaborazione con Annalisa Malerba, agricoltrice, chef, esperta e autrice di testi sulle piante selvatiche e sul loro uso in cucina e per la cosmesi, intratterrà i partecipanti lungo un percorso guidato sul tema. «Si tratta di una nuova opportunità di conoscenza del nostro territorio e delle sue eccellenze meno conosciute – ha detto il sindaco Alice Zanardi presentando l’iniziativa – ed è completamente gratuita». Dopo avere individuato e raccolto le erbe spontanee commestibili, ha aggiunto il sindaco «sarà interessante scoprire quali e quante possibilità ci sono di usarle in cucina ed come rimedio naturale in cosmesi».
Il programma prevede, dopo l’accoglienza e il brindisi di benvenuto (alle 16. 15), un breve incontro introduttivo sulla botanica e sulla fitoalimurgia, la conoscenza delle specie vegetali a scopo alimentare. Quindi, alle 17 è prevista una passeggiata botanica in Garzaia, con commento delle più interessanti specie commestibili. Poi, alle 18.45 inizierà una degustazione guidata ed alle 20, sarà proposto un confronto laboratoriale. In chiusura alle 20.30 i partecipanti potranno porre domande e commenti sull’evento.
La degustazione sarà riservata a 20 persone, che abbiano partecipato alla passeggiata. Il numero dei partecipanti può arrivare al massimo a 35 persone per gli eventuali accompagnatori. Le iscrizioni possono essere effettuate entro le 13 del 9 luglio (tel. 0533 729510 o mail istruzione@comune. codigoro. fe. it, anche per informazioni). L’iniziativa si svolge in collaborazione con la “Vineria Bacco” di Codigoro che offrirà i vini in abbinamento agli assaggi di erbe proposti. —
Piergiorgio Felletti
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