La Nuova Ferrara

Cirfood, cooperativa italiana leader nella ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare aziendale, ha presentato il Bilancio di sostenibilità 2020, che testimonia l’impegno per uno sviluppo sostenibile grazie alle azioni e le iniziative realizzate per promuovere modelli di produzione, di consumo e stili di vita corretti che rispettano il pianeta. Nonostante la complessità del 2020, Cirfood ha proseguito nel percorso di adozione di soluzioni innovative e progetti virtuosi per rendere i propri servizi sempre più sostenibili e per migliorare il benessere delle persone, «attraverso azioni mirate e un modello di business basato sul rispetto delle risorse a disposizione, generando valore per il territorio, gli stakeholder e per le generazioni di oggi e di domani - ha detto Maria Elena Manzini (Cirfood) - Il 2020 ci ha mostrato quanto i fattori economici, sociali e ambientali siano interconnessi e quanto la capacità di reazione sia fondamentale per affrontare il presente e lasciare alle generazioni future un’eredità costruita su solide radici».

Per fare qualche esempio, sono stati attivati 146 nuovi fornitori selezionati in base ai criteri di sostenibilità ambientale e 113 quelli valutati sulla base di standard di responsabilità sociale. Sono stati acquistati 8 milioni di kWh di energia green, pari al 42% del totale, e sono state evitate 2,520 tonnellate di Co2 equivalenti derivanti dalla produzione dei pasti; il consumo d’acqua è calato del 30%. Cirfood ha donato a enti caritatevoli circa 2 tonnellate di materie prime, impiegate nella preparazione di oltre 2.500 pasti per i bisognosi: 45mila le pietanze donate. —

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