La Nuova Ferrara

la storia

Un’azienda nata e cresciuta a Mirabello, trasferita dagli anni Settanta a Pincara nel vicino Polesine, ha convertito la propria produzione di distillati, grappe, creme liquorose, liquirizie, infusi natura, tisane, pasticceria e biscotti nella realizzazione di gel igienizzanti. Il tutto è avvenuto un anno fa quando per le conseguenze del lockdown l’azienda era anche stata costretta a ricorrere alla Cassa integrazione per i sette dipendenti. La via di uscita è stata sapersi rinnovare.

E così per le Antiche distillerie Mantovani di Pincara, il 2020 sarà ricordato per l’idea dei titolari - i fratelli Paolo e Anna Mantovani - che hanno messo la loro maestria di produttori di distillati d’autore a servizio della lotta al Covid-19 arrivando alla realizzazione di un igienizzante a base di alcool etilico.

«L’idea – dicono Paolo e Anna – è nata dalla voglia di fare qualcosa a fine febbraio 2019 quando l’Oms ha dichiarato che l’alcool a 70-80 gradi era assai utile per sconfiggere il virus e un ottimo igienizzante. Noi avevamo già canali avviati per l’approvvigionamento dell’alcol etilico e abbiamo pensato di diversificare il prodotto e di dedicare una parte dell’azienda alla produzione di igienizzanti».

A un anno e mezzo di distanza il risultato ha dato ragione ai titolari, e oggi l’azienda distribuisce migliaia di spray igienizzanti da 50 ml, che possono essere anche personalizzati con le etichette richieste dal cliente. «Abbiamo subito notato che il gel igienizzante era inflazionato e non ce n’era abbastanza nel mercato – raccontano Paolo e Anna – così come le mascherine. Per noi è stato semplice riadattare alcuni macchinari per l’imbottigliamento e utilizzare l’alcol etilico, che si usa per il settore alimentare. Nel settore della ristorazione è molto richiesto A marzo e ad aprile 2020 eravamo già sul mercato».

La fama della distilleria Mantovani risale alla prima metà dell’Ottocento grazie alla passione per i liquori e i distillati del capostipite Cesare che a Mirabello trasformò il piacere di fare liquori in casa per amici e parenti in un mestiere. Ed è stato l’amore per la polesana Gabriella che spinse Ugo, pronipote di Cesare, a varcare il Po e a mettere le radici a Pincara in Polesine, dove dal 1970 le distillerie Mantovani hanno trovato casa. Magari un domani tra i vari distillati e alambicchi, il gel igienizzante potrebbe trovare spazio nel museo aziendale per ricordare a tutti i tempi della pandemia.

Maurizio Barbieri

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