La Nuova Ferrara

«Premiamo la professionalità di chi per 50 anni è stato protagonista a Ferrara di un’economia di qualità».

Con queste parole il sindaco Alan Fabbri ha accompagnato ieri la consegna dell’attestato di Bottega storica al titolare della Pizzeria Arcobaleno di via San Romano.

Accanto al primo cittadino anche gli assessori Matteo Fornasini ed Angela Travagli ed il direttore generale di Ascom Davide Urban .

« Un luogo pieno di ricordi per tantissimi di noi – ha concluso Fabbri - dove io venivo quando marinavo la scuola a mangiare la pizza». «Ed io con i miei amici universitari – ha proseguito Urban – venivo al termine di un esame andato bene a festeggiare». Rolando e Maria Buti rilevarono il 22 maggio 1965 dal cugino Antonio che voleva trasferirsi a Ravenna, la Pizzeria Arcobaleno che allora si trovava in via Borgo dei Leoni ex Sala Efer ; in seguito si trasferirono in via San Romano inaugurando il nuovo negozio il 30 agosto 1971, dove sono ancora oggi e dove vi lavorano anche le figlie Federica e Chiara , diventate specie dopo la recente ed improvvisa scomparsa della mamma, il braccio destro di papà Rolando.

Per Rolando non fu una decisione facile perché faceva il collaudatore delle centrali idroelettriche e la ditta per la quale lavorava che lo aveva assunto ventenne, lo aveva inviato in Turchia con uno stipendio piuttosto alto. Terminato il periodo era già pronto un altro trasferimento in Kenya ma il desiderio di farsi una famiglia che non dovesse subire sempre continui spostamenti gli fece pensare seriamente alla proposta del cugino Antonio per cui accettò non senza molte perplessità. Ma i fatti gli hanno dato ragione ed è arrivato anche l’attestato del Comune.

Margherita Goberti

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