Ferrara e il cibo Venerdì un confronto con gli esperti
Nell’ambito della prima edizione del Ferrara food festival (in programma da venerdì a domenica), proprio in apertura si terrà un interessante convegno, organizzato in collaborazione con l’Ordine regionale dei giornalisti. Venerdì dalle 16 alle 19 alla sala Estense (in piazza Municipale) si parla sul tema “Ferrara e il cibo. Fra storia, creatività, salute, sostenibilità e comunicazione”. I relatori sono Giovanni Rossi (presidente Ordine giornalisti), Lisa Bellocchi (presidente Enaj, giornalisti europei agricoltura e ambiente), Adriano Facchini (esperto di marketing), Vincenzo Brandolini (professore di chimica degli alimenti di Unife), Mario Pazzaglia (biologo marino), Valeria Tassinari (esperta di storia dell’arte) e Cristina Maresi (esperta di caviale ferrarese). Coordina il giornalista Alberto Lazzarini.
Il tema centrale è sempre quello di unire alcuni aspetti ritenuti fondamentali per il futuro di un territorio, ossia la promozione dei punti di forza (in questo caso il cibo e le tradizioni culinarie ferraresi) in costante collegamento con aspetti da mettere sempre in primo piano quali la salute, la sostenibilità e la comunicazione.
Accesso libero ma posti contingentati. Al termine previsti assaggi a tema.
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