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COLDIRETTI SUL LISTONE
Ferrara, filiera corta e fiducia: dai campi la rivincita del chilometro zero
Alessandra Mura
L’annata è stata difficile, la carta vincente è il rapporto con i clienti. «Preferisco comprare da aziende che conosco»
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FERRARA. Il cibo come alleato della salute, un gustoso “farmaco” da saper apprezzare anche per i suoi benefici e non solo per il suo sapore. Poi la ricerca della qualità, della stagionalità e della filiera corta, un’esigenza che in un mondo sempre più globalizzato si sta facendo strada con forza. E, non da ultimo, un rapporto diretto, di prossimità, con la clientela, che sembra...
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