La Nuova Ferrara

Una nuova apertura commerciale in città, di questi tempi, è sempre un evento da sottolineare in maniera positiva. Soprattutto se, come nel caso di Pupitre di via XXV aprile, si tratta di un bis a distanza di appena sei mesi dalla primo passo, effettuato in via Garibaldi. In meno di venti giorni, sottolineano i gestori del forno-pasticceria-gastronomia, è stata individuata «questa bellissima zona, nonstante le problematiche organizzative». Gianluca Zaffoni e Monica Pedrazzi, i soci di Pupitre, ammettono «le difficoltà “generazionali” del mestiere di panificatori», visto che i giovani fanno sempre più fatica ad avvicinarsi ad un’attività che richiede molto impegno. «Noi ci siamo e continueremo a far assaggiare i nostri prodotti, vi aspettiamo da oggi alle 7.30» raccontano i due, che hanno pensato anche ad un “happy hour” di sconto dalle 12 alle 13 nei loro negozi per festeggiare la nuova apertura. Il nome di questa piccola catena, il francese Pupìtre, si rifà all’innovazione che il signor Muller inventò nel 1918 per rendere lo champagne più pregiato.

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