La Nuova Ferrara

Ferrara sarà protagonista alla Mig, ovvero la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale che avrà luogo a Longarone Fiere Dolomiti nel Bellunese dal 28 novembre all’1 dicembre (ingresso riservato agli operatori del settore) giunta all’edizione numero 61. Si tratta di una manifestazione che riunisce tutti i migliori gelatai del mondo e sarà anche occasione per degli incontri sulle problematiche che attraversano i gelatai in tutto il mondo. Alla rassegna, che è tra le più importanti a livello europeo, parteciperà infatti l’azienda Emendatori&Vayra 1905 che presenterà un progetto innovativo che partirà tra qualche mese e che è stato sviluppato nella fabbrica di Ferrara che si trova nell’area artigianale.

La storia di Vayra inizia nel lontano 1905 in via delle Pescherie Vecchie, dove, all’interno di un piccolo negozio, il progetto di Mario Vayra prende forma attraverso la produzione di sciroppi, coni e semilavorati per gelato.

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