La Nuova Ferrara

BONDENO. Il tartufo è patrimonio immateriale dell’umanità. A stabilirlo, la commissione Unesco, che nella mattina di ieri ha organizzato la cerimonia di proclamazione. Il sindaco di Bondeno, Simone Saletti, e alcuni membri dell’associazione dei tartufai bondenesi “Al Ramiol”, Filippo Menghini e Pierluigi Zapparoli, hanno assistito in diretta al momento dell’attribuzione dell’onorificenza. «Un grande riconoscimento a una tradizione italiana, che fra i vari punti di eccellenza conta anche Bondeno – ha commentato soddisfatto Saletti –. Questo riconoscimento contribuirà a diffondere la tradizione del tartufo legata al nostro territorio». Risale agli anni ’90 l’associazione “Al Ramiol”: «Il tartufo non è solamente un prodotto di eccellenza, ma è anche un fattore che testimonia la qualità dell’ambiente».

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