La Nuova Ferrara

“Finalmente ci siamo, è arrivato il tanto atteso momento dell'inaugurazione de Gli Artigianali. Sei curioso di provare la nostra cucina? Ti aspettiamo mercoledì 22 dicembre a partire dalle 18 per scoprire le nostre proposte in un esclusivo aperitivo!”. È questo il post su Facebook con cui viene annunciata l’apertura della nuova attività gastronomica, che si trova presso le Corti di Medoro, in via Ludwig Van Beethoven 21/H, a Ferrara.

Nuova attività gastronomica ma all’insegna della tradizione, che vede una importante presenza in cucina, quella dell’argentano Simone Finetti, protagonista in due edizione di Masterchef. È lui la stella di una partnership che vede coinvolti Nicola Tavolazzi di Kafé Bacchelli e per la parte di pizzeria Ars et Labor di Nicola Borsetti.

L’appuntamento dunque è per domani pomeriggio, alle 18, aperto a tutti gli interessati. E come si evince già dal nome le parole d’ordine sono artigianalità, tipicità e chilometro zero. «Qui avranno spazio i prodotti tipici ferraresi - conferma Tavolazzi -, con pasta rigorosamente fatta in casa, poi il brasato e altre specialità, realizzate dallo chef Finetti». Ma la proposta è variegata, perché l’obiettivo ambizioso di questo nuovo locale è quello di coprire l’intera giornata, dalla colazione fino a cena, con l’aggiunto appunto della pizzeria firmata “Ars et Labor”. «Come già facciamo al Kafé Bacchelli (situato presso l’omonima piscina; ndr) cerchiamo di essere aperti sia per le colazioni che per il pranzo e la cena». Il locale è stato completamente risistemato per ospitare l’attività ristorativa e in estate disporrà anche di un esterno quanto mai prezioso in tempi di pandemia. Infine, se si parla di artigianalità non si può dimenticare le birre artigiane prodotte in provincia, dalle centesi Biren a Liquida di Ostellato, passando per le Fabbri’s di Bondeno.

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