La Nuova Ferrara

SANT’AGOSTINO. Dopo Bondeno anche il Comune di Terre del Reno esprime la propria soddisfazione per il riconoscimento ottenuto dal tartufo da parte dell’Unesco. Michele Lodi, assessore alle attività produttive e al turismo, ha sottolineato: «Il territorio di Terre del Reno è iscritto a “Città del tartufo” in quanto perimetro vocato alla crescita del tartufo, in particolare trova terreno fertile e favorevole nell’area del Bosco della Panfilia».

E ha aggiunto: «Personalmente conosco bene questo prodotto in quanto sono ristoratore di professione da 30 anni e da tre anni anche tartufaio. L’augurio è che questo riconoscimento sia anche di stimolo per tutelare e creare nuove zone di cerca, compito per ora esclusivo delle associazioni dei tartufai che grazie al lavoro dei volontari gestiscono molte aree. Inoltre è importante trasmettere ai giovani l’arte della cerca, con gli accorgimenti necessari a tutelare piante e micorriza».

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