Goro Il granchio blu è a quanto pare commestibile e grazie a una start up sarà lanciato sul mercato. «Il granchio blu – dichiara Massimo Bellavista di Legacoop Agroalimentare Pesca – è una specie aliena molto presente in Adriatico, dove ha trovato il suo habitat ideale e che desta molta preoccupazione tra gli addetti al settore. Nel 2021, nel solo mercato ittico di Goro, ne sono stati commercializzati oltre 350 quintali, con un prezzo medio che si attesta sui 5.50 euro. La specie aliena – prosegue Bellavista – transita anche sui nastri del mercato ittico di Rimini ed è presente sui banchi del mercato coperto». Da alcuni anni Legacoop Agroalimentare è al fianco delle imprese costituite da giovani ragazzi e ragazze, che portano avanti progetti e iniziative innovative fortemente connotate sul versante della sostenibilità. Da due anni è in corso il progetto con l’impresa sociale greca Enaleia che raccoglie nelle marinerie dell’Emilia-Romagna reti da pesca dismesse e abbandonate per il recupero dei filati per poi produrre calzini (oltre 40 tonnellate di reti sono state raccolte e inviate alle industrie di recupero e riciclo dei materiali plastici) . «Negli ultimi anni – conclude Massimo Bellavista – diversi giovani si stanno inserendo nel mondo della Blue Economy con start up innovative e che si concentrano su segmenti nuovi e inesplorati. Non da meno è presente in Romagna la giovane Società Cooperativa Ulisse che si propone di inserire sul mercato alimentare e della cosmetica le alghe presenti nel nostro mare». l © RIPRODUZIONE RISERVATA

Goro Il granchio blu è a quanto pare commestibile e grazie a una start up sarà lanciato sul mercato. «Il granchio blu – dichiara Massimo Bellavista di Legacoop Agroalimentare Pesca – è una specie aliena molto presente in Adriatico, dove ha trovato il suo habitat ideale e che desta molta preoccupazione tra gli addetti al settore. Nel 2021, nel solo mercato ittico di Goro, ne sono stati co...

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Nel 2021 ne sono stati commercializzati oltre 350 quintali a 5.50 euro al chilo

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