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La storia
Tresigallo. Tra birre artigianali e inclusione: «Un’impresa a vocazione sociale»
Samuele Govoni
Parte Brew Lab: formazione e produzione al centro del progetto
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Tresigallo Avevano cominciato a fare birra quasi per gioco, un po’ per stare insieme e un po’ per ingannare il tempo, ma ora quel passatempo è diventato qualcosa di più. Saverio Ansaloni, tresigallese di 28 anni, insieme ad un gruppo di amici da mesi sta lavorando al progetto Brew Lab, un birrificio artigianale a vocazione sociale.
«I primi “esperimenti”...
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