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I sapori e la tradizione
Ferrara, il pane al monococco piace anche ai professori spagnoli
L'azienda Vassalli ha ospitato un incontro con due docenti di Valencia
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Ferrara Interessante scambio di idee, lunedì, nella sede dell’azienda Vassalli in viale Veneziani, grande protagonista della recente 2ª edizione del Ferrara Food Festival con il suo nuovo progetto sul pane da grano monococco. Erano presenti due importanti scienziati spagnoli dell’Università di Valencia: il professor Jordi Manes Vinuesa, bromatologo ed ex direttore del...
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