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Nuovi alimenti
Patatine e biscotti di insetti, la rivoluzione arriva a Ferrara
di Francesco Dondi
In vendita i primi prodotti realizzati con farine insolite per la tradizione. Il produttore Fucibo: «Sostenibili, poco spreco e garantiscono proteine»
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Ferrara Chissà per quanto tempo ancora risuonerà nelle antiche osterie lo stornello romano sui polli, l’abbacchio e le galline o semmai verrà sostuito dai grilli, le cicale e gli insetti più in generale? Sta cambiando il modo di mangiare e anche in alcune realtà della grande distribuzione di Ferrara stanno facendo capolino i primi cibi a base di farine...