i Gian Pietro Zerbini Ferrara Anche mangiare sta diventando un lusso. L’inflazione generale cala a Ferrara a gennaio 2023 e scende sotto la soglia psicologica della doppia cifra (aumento dei prezzi annui al +9,6%), dopo che in autunno aveva superato anche punte del 12%. Prodotti alimentari Ma mentre - a causa di un calo rispetto al recente spropositato aumento delle bollette e dei costi energetici per l’utenza domestica - l’indice dei prezzi al consumo in città è diminuito, altrettanto non si può dire per i generi alimentari. Nell’ultima rilevazione dell’Ufficio statistica del Comune di Ferrara, su base Istat, risulta che anche a gennaio si è avuto un ulteriore incremento dei cibi dell’1,6% rispetto al mese precedente. Su base annua l’aumento dei prezzi del paniere alimentare continua ad essere molto alto: un +13,6% rispetto a gennaio 2022. Nonostante gli annunciati e sbandierati interventi calmiere sui prodotti di più largo consumo, offerte e possibilità di ribassi, sono proprio i generi alimentari di primissima necessità che hanno fatto registrare in un anno gli aumenti più consistenti. La graduatoria Il podio dell’aumento dei prezzi in questa tipologia di beni vede infatti al primo posto lo zucchero +55%, seguito dal riso +45,2% e dal burro +39,2%. Troviamo poi prodotto di larghissimo consumo come il latte, l’olio d’oliva, i formaggi, le uova, il pane, la pasta e la farina. Immediatamente fuori dalla top ten si trova anche la carne (il rincaro più consistente è alla voce pollame), oltre a frutta e verdura anche se quest’anno hanno avuto un minor incremento di prezzo rispetto al passato. Il carrello della spesa, in qualsiasi delle tipologie di vendita, dalla grande distribuzione al negozio di vicinato, continua così ad essere economicamente sempre più oneroso, soprattutto per questi prodotti basilari per l’alimentazione. Effetto a cascata L’aumento delle materie prime e quello dei costi energetici per la lavorazione si ripercuotono poi su tutto l’indotto alimentare, dai cibi già preparati, ai prodotti derivati che hanno proprio come ingredienti base: zucchero, farina, uova, latte. E questo si verifica non solo al supermercato, ma soprattutto in pasticceria, gelateria, salumeria e soprattutto al ristorante e pizzeria, con i prezzi che hanno avuto un ulteriore ritocco. In controtendenza In mezzo a un incremento quasi totali dei prezzi dei generi alimentari è doveroso anche citare quei prodotti che nel corso dell’anno hanno subito dei ribassi di prezzo, sono per lo più eccezioni e in un paniere Istat di quasi cento beni alimentari si possono contare sulla punta delle dita di una mano. Le pere hanno subìto un calo di prezzo in un anno del -18,3% , altra frutta con nocciolo -20,9%, frutti a bacca -4,3%, vegetarli coltivati per frutti -3%, radici e funghi -2,7%. La spesa Fare la spesa sta diventando ancor più un esercizio per ragionieri per contenere i costi e guardare come spendere meno a fronte di una serie continua di aumenti tra gli scaffali. C’è chi aspetta i ribassi, chi fa incetta di prodotti ma in questo caso con il rischio della scadenza e chi invece va incontro a forzate rinunce visto i prezzi in aumento. Da qui si evince il calo dei consumi che si sta manifestando in molte tipologie di prodotto.l

i Gian Pietro Zerbini Ferrara Anche mangiare sta diventando un lusso. L’inflazione generale cala a Ferrara a gennaio 2023 e scende sotto la soglia psicologica della doppia cifra (aumento dei prezzi annui al +9,6%), dopo che in autunno aveva superato anche punte del 12%. Prodotti alimentari Ma mentre - a causa di un calo rispetto al recente spropositato au...

CARRELLO DELLA SPESA SUPER MERCATO SUPERMERCATO MARKET CIBO DISC

Il carrello della spesa

Mentre l’inflazione rallenta, i prezzi del cibo continuano a crescere.&nbsp; Zucchero, riso e burro sul podio degli aumenti annui, pochi i prodotti in calo 

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Ferrara. Rincari sui generi alimentari: +13,6%. Mangiare diventa un salasso

Mentre l’inflazione rallenta, i prezzi del cibo continuano a crescere. Zucchero, riso e burro sul podio degli aumenti annui, pochi i prodotti in calo

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