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Il dato
Ferrara, ristorazione salata: gli aumenti del mangiar fuori
Gian Pietro Zerbini
La crescita dei costi dei generi alimentari ha fatto lievitare tutti i prezzi. La rilevazione su base Istat, in un anno si salvano solo le mense scolastiche
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Ferrara La ristorazione è diventata decisamente più salata in città, ma non è questione di condimenti o di incremento dell’uso del cloruro di sodio nelle portate.
L’aumento delle materie prime, dei generi alimentari, delle bollette per le utenze ha portato inevitabilmente anche ad una crescita - meno che proporzionale, va detto - anche del conto ...