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Salama, quanto ci manchi: Buonacompra rivive l’epopea
Pietro Gavioli
La Sagra era nata per sostenere il gruppo di cicloamatori del paese. Fino al 2020 ha richiamato migliaia di appassionati nel periodo estivo
26 luglio 2023
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Buonacompra Remo Selleri, già presidente della Sagra della Salama da sugo di Buonacompra, rievoca le origini di questa nota manifestazione gastronomica, purtroppo da qualche anno diventata un sapido ricordo per tanti appassionati della buona tavola.
«Durante l’austerity, intorno la metà degli anni ’70 del secolo scorso, l’unico mezzo di loc...