La Nuova Ferrara

Goro Il Copego, Consorzio pescatori di Goro, è pronto per la vendita del granchio blu. I pescatori e gli allevatori non si sono mai fermati ed ecco arrivare le prime reti con il prodotto pulito, controllato e pronto per arrivare sulle tavole. Un passo davvero importante in questa estate così difficile per chi si trova a difendere in ogni modo possibile gli allevamenti di vongole. «Oggi (ieri; ndr) primo giorno di cernita di granchi blu, siamo pronti per la vendita. E siamo stati bravissimi», dicono dal Consorzio.

Al momento il granchio viene venduto a circa otto euro al chilo ma i prezzi variano naturalmente circa ogni settimana in base alla disponibilità del prodotto (comunque non dovrebbe mancare). Permettere agli allevatori di pescare e vendere i granchi (prima potevano farlo solo coloro che avevano apposita licenza) è un’opportunità in più per uscire da una situazione tragica. E non solo perché finalmente oltre a spendere e basta per lo smaltimento si potrà anche guadagnare qualcosa, ma soprattutto lo scopo è quello di catturarne quanti più possibile. Secondo quanto fanno sapere i soci, i clienti hanno manifestato molta curiosità per i granchi blu, e hanno cominciato ad acquistarli anche per il prezzo abbordabile. «Il nostro obiettivo primario, e questo deve restare chiaro, sono però le vongole: peschiamo e vendiamo i granchi perché ce le stanno distruggendo e non possiamo permetterlo». l

Annarita Bova

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