“Brunch Republic”, nuova apertura in piazza del Municipio a Ferrara
L’assessore Coletti: “Orgogliosi di accogliere in città giovani imprenditori. Valorizzata l’ex drogheria Bazzi con una proposta attrattiva”
Ferrara La visione di due coppie che si fonde e diventa realtà in uno degli spazi più belli del centro cittadino, che torna ad essere un luogo di incontro grazie alla collaborazione con il Comune. Ferrara accoglie il nuovo “Brunch Republic”, prima catena specializzata nel brunch (format che propone piatti dolci e salati pensati per la convivialità nella prima parte della giornata) a sbarcare nella città estense, insediandosi nella storica ex Drogheria Bazzi & Coloniali di piazza del Municipio.
Quel che è stato inaugurato stamattina dagli imprenditori Vania Bertelle e Matteo Finotti, alla presenza dei fondatori del brand “Brunch Republic” Matteo Hu e Marco Pani e dell’assessore al Patrimonio del Comune di Ferrara, Cristina Coletti, è uno spazio contemporaneo, che omaggia il passato e guarda al futuro.
“Siamo orgogliosi di poter accogliere a Ferrara dei giovani imprenditori determinati e con tanta voglia di fare - dice l’assessore Cristina Coletti -, che hanno scelto di valorizzare uno degli immobili più prestigiosi del nostro patrimonio comunale attraverso una proposta di qualità, che punta a contribuire in modo concreto a rendere sempre più attrattivo e accogliente tutto il centro storico. L’impegno che ci siamo assunti come Amministrazione è stato di agevolare il più possibile l’iter burocratico per arrivare al traguardo nel minor tempo possibile e ce l’abbiamo fatta. Grazie a un impegno corale, da oggi in questi locali si inizia a scrivere un nuovo capitolo della storia di questo storico spazio”.
Il locale , nato per volontà degli imprenditori Vania Bertelle e Matteo Finotti, è il 15° in Italia brandizzato “Brunch Republic”. “Ferrara, per noi, rappresenta un ritorno all’identità urbana e alla comunità locale - spiegano -. Siamo rimasti affascinati dalla bellezza e dalla storicità dei locali dell’ex Drogheria Bazzi e Coloniali visitando la città. Subito abbiamo immaginato di poterci realizzare un progetto. E oggi siamo qui, grazie al fondamentale sostegno del Comune di Ferrara e degli uffici del Patrimonio, che ci hanno supportato in tutto, favorendo, con rapidità ed entusiasmo, la riapertura in tempi record. Siamo rimasti davvero colpiti dalla loro sensibilità verso il valore storico dell’edificio e verso la sua trasformazione in un luogo vivo e accessibile alla città”. La caratteristica principale di “Brunch Republic” è la volontà di unire atmosfera informale, cura estetica e offrire un’esperienza per famiglie, residenti e turisti. Il locale sarà aperto tutti i giorni dalle 8 alle 23.