Copparo, uno “Sprint” che dura da 35 anni
La pizzeria festeggia il traguardo. Il sindaco: «Storia splendida»
Copparo Una inconfondibile e irresistibile fragranza di pizza appena sfornata aleggia da anni in viale Carducci. È l’invitante profumo proveniente dalla Pizzeria Sprint che, quest’anno, celebra il 35º anniversario di attività sotto la guida di Enrica Covezzi e del marito Paolo Pancaldi. L’importante traguardo è stato festeggiato con la presenza del sindaco Fabrizio Pagnoni e dell’assessore alle Attività, Alessandro Amà, che si sono fatti portavoce delle congratulazioni dell’amministrazione comunale e della comunità e hanno consegnato una pergamena da appendere nei locali dell’attività come ricordo della ricorrenza.
«La nostra storia è iniziata nel 1991 – racconta Enrica – In quell’anno, il precedente proprietario Daniele Barioni, che assieme al cognato aveva aperto la pizzeria nel 1982 e al quale siamo legati da un’amicizia cresciuta tra i microfoni di Radio Copparo Alternativa, cedette l’attività a me e mio marito. Da lì è cominciato tutto. Amici pizzaioli ci hanno dato una mano a partire e, passo dopo passo, siamo arrivati a questo bel traguardo».
Nel tempo, la “famiglia” si è allargata con l’arrivo delle collaboratrici Sabrina, Sara, Zamira e Isa che, assieme ad Enrica accolgono quotidianamente clienti nel loro locale. «Quella della Pizzeria Sprint è una bellissima storia, fatta di coraggio, passione, spirito imprenditoriale, cordialità e attenzione alla clientela che hanno permesso di raggiungere un importante traguardo».