La Nuova Ferrara

Ferrara Un divano, un microfono e una domanda semplice: chi c’è dietro l’insegna? Parte lunedì prossimo al Korova Milk Bar “Korova Talks – Le imprese che non conosci”, un ciclo di incontri realizzato in collaborazione con la Nuova Ferrara e dedicato alle piccole attività del centro storico e dei quartieri vicini che tanti ferraresi frequentano ogni giorno senza conoscerne davvero la storia.

Di cosa si tratta

L’obiettivo è raccontare le realtà che resistono, innovano e continuano a investire sulla città: attività che spesso fanno parte della vita quotidiana di intere generazioni, ma delle quali si conoscono poco il percorso, le difficoltà affrontate, le scelte compiute e le persone che le hanno fatte crescere. In un momento in cui sempre più spesso le attività indipendenti lasciano spazio a franchising e grandi catene, Korova Talks vuole accendere i riflettori su chi contribuisce a mantenere viva l’identità commerciale e sociale di Ferrara.

Come funziona

Ogni incontro sarà una conversazione pubblica e informale, aperta a tutti, per ascoltare storie di lavoro, passione, sacrifici, intuizioni e progetti futuri. Un’occasione per conoscere da vicino gli imprenditori e le famiglie che animano alcune delle attività più riconoscibili della città, andando oltre l’insegna e il rapporto cliente-esercente. Gli appuntamenti sono pensati anche come momenti di incontro e condivisione. Raccontare e raccontarsi guardandosi negli occhi, respirando la stessa aria, davanti a una birra, un bicchiere di vino o un drink analcolico, e non soltanto attraverso reel, inserzioni e post sui social. Le interviste verranno condotte dal giornalista Daniele Oppo de la Nuova Ferrara insieme a Rocco Brondi, titolare del Korova insieme al fratello Oscar. Si svolgeranno sul divano del Korova, il locale di via Croce Bianca che da ventun anni rappresenta per molti ferraresi un punto di riferimento e un luogo del cuore, in un’atmosfera volutamente raccolta e informale.

Si comincia

Il primo appuntamento è in programma lunedì 26 ottobre alle 20 con l’Ustariaza, paninoteca e birreria di via Piangipane 61, vicino al Meis. A raccontarsi saranno Marcello e Silvia, che nel 1993 hanno rilevato l’attività avviata già negli anni Settanta del Novecento trasformandola in uno dei punti di ritrovo più conosciuti della città. Negli anni l’Ustariaza è diventata un luogo frequentato da studenti universitari, famiglie, lavoratori e gruppi di amici di generazioni diverse. Le pareti raccontano questa lunga storia attraverso lattine di birra storiche, targhe, oggetti d’epoca e decine di ricordi lasciati dai clienti più affezionati. Tra le specialità che l’hanno resa celebre c’è il panino tostato al mascarpone.

Il secondo appuntamento si terrà a novembre con l’Osteria La Compagnia, storico ristorante a pochi passi dal Castello Estense. L’avventura è iniziata il 19 settembre 2009 grazie alla passione di Sergio Varriale. Oggi il locale è portato avanti dai figli Frisco e Federica, chef del ristorante, insieme a Marco, compagno di Federica. Sul divano del Korova saliranno proprio Federica e Marco per raccontare la nascita dell’osteria, le difficoltà affrontate in questi anni, il rapporto con la tradizione ferrarese e la loro idea di cucina, in un percorso che ha permesso alla Compagnia di diventare un punto di riferimento per chi cerca accoglienza, familiarità e attenzione alla qualità. L’ingresso è libero.