La Nuova Ferrara

Ferrara Il cancello è pronto a riaprirsi e sull’insegna tornerà il nome Vogue. La pasticceria di via Pomposa si prepara a inaugurare una nuova gestione: a raccogliere questa sfida sono Ilir Ismaili, già direttore del Vienna di via Bologna, e sua moglie. L’appuntamento è per giovedì 12 novembre alle 16, con il taglio del nastro alla presenza delle autorità.

«Siamo un po’ emozionati», racconta Ismaili, che si avvicina all’apertura con l’entusiasmo di chi sta per cominciare una nuova avventura. Per la coppia si tratta di ampliare l’attività già avviata con il Vienna, portando la propria esperienza anche nel locale di via Pomposa. A dare corpo al progetto sarà una squadra di una decina di dipendenti. Il punto di partenza sarà la pasticceria, con una proposta che guarda alla tradizione ferrarese e alle specialità francesi. Due riferimenti che troveranno spazio nell’offerta del Vogue, insieme alla gelateria. L’intenzione è ripartire dai dolci, costruendo attorno al banco e al lavoro quotidiano il rapporto con la clientela.

«Partiamo con la pasticceria. Stiamo pensando anche ai pranzi», spiega Ismaili. Quella della pausa pranzo è dunque una possibilità sulla quale la nuova gestione sta ragionando, mentre la prima fase sarà concentrata sull’offerta di pasticceria e gelateria. Il ritorno al nome Vogue accompagna così un nuovo capitolo per il locale. Alla guida ci sarà una gestione familiare, sostenuta dal lavoro dei dipendenti e dalla volontà di affrontare insieme questa apertura. L’emozione, nelle parole del titolare, è quella dei giorni in cui i preparativi stanno per lasciare spazio all’incontro con i clienti.

© RIPRODUZIONE RISERVATA