La Nuova Ferrara

Ferrara Ancora una volta il “Vergani-Navarra” in un concorso di prestigio. L’alberghiero ferrarese questa volta torna da Pordenone con tre importanti riconoscimenti conquistati al concorso Pordenone Art&Food Young 2026, competizione riservata ai migliori allievi delle scuole alberghiere del Nord Italia, inserita nel Festival della qualità del Friuli Occidentale.

La gara si è svolta venerdì nelle cucine professionali di Electrolux Professional a Pordenone. Si sono sfidati gli studenti di sette scuole alberghiere di Friuli-Venezia Giulia, Veneto ed Emilia-Romagna, nelle sezioni di cucina, pasticceria e cocktail. Il tema di questa edizione era “Polverizzazioni e macinature”: l’uso di polveri, farine e ingredienti macinati per trasformare il gusto e l’aspetto di un piatto.

Il Vergani-Navarra ha ottenuto: nella Sezione cucina primo premio a Sara Iovino (classe V C); nella Sezione cocktail primo premio a Emma Dioli (classe IV D); ma anche il Premio Confindustria alla scuola, sia per la categoria cucina sia per la categoria cocktail: due borse di studio da 700 euro ciascuna, per un totale di 1.400 euro. La premiazione si è tenuta la sera stessa nel salone nobile di Palazzo Montereale Mantica, alla presenza delle autorità e degli enti promotori del concorso.

Dietro questo successo c’è il lavoro dei docenti che hanno preparato le studentesse nelle settimane precedenti: Luca Borghi, Irene Sisti, Michele Fusco e Mirco Roccati. Il loro impegno, insieme al talento e alla determinazione delle ragazze, ha permesso alla scuola ferrarese di distinguersi in un confronto di altissimo livello.

«Sono risultati che ci riempiono di orgoglio – commenta il dirigente scolastico Massimiliano Urbinati –. Il merito è tutto delle nostre studentesse e dei docenti che le hanno preparate con passione e competenza. Vincere in due categorie, contro le migliori scuole del Nord Italia, e ricevere il riconoscimento di Confindustria dimostra la qualità della formazione che il Vergani-Navarra offre ogni giorno. Le borse di studio saranno investite per i nostri ragazzi. Questo successo – chiude Urbinati – arriva a pochi giorni dall’Annual Conference Aeht, che Ferrara ha ospitato con oltre mille partecipanti da 23 Paesi: un segnale chiaro di quanto i nostri giovani siano pronti a confrontarsi con il mondo». 

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