La Nuova Ferrara

Ferrara Dal 30 ottobre al 1° novembre, il centro storico di Ferrara ospiterà la nuova edizione di Ferrara Food Festival, la manifestazione dedicata alle eccellenze enogastronomiche ferraresi ed emiliane, tra showcooking, degustazioni, incontri, premi e rievocazioni storiche. Protagonista di quest’anno sarà il cappellaccio ferrarese, simbolo della tradizione e dell’identità gastronomica cittadina.

Cucina e studenti

Il festival si conferma un’importante occasione di promozione turistica e valorizzazione del territorio. «Il cibo non è soltanto un’eccellenza da assaporare, ma uno straordinario strumento di promozione turistica e di racconto del territorio», ha sottolineato Matteo Fornasini, assessore comunale al Turismo e alla Promozione del territorio. Tra le novità, spazio anche all’inclusione alimentare con un contest dedicato a tre laboratori per la preparazione di cappellacci senza glutine e una giornata conclusiva incentrata sull’alimentazione sana. Saranno coinvolti anche gli studenti della scuola alberghiera, con iniziative dedicate alla cucina e all’utilizzo di farine biologiche, anche gluten free.

Sapori e tradizioni

Non mancheranno i vini e i prodotti delle filiere locali, insieme a cortei, sbandieratori e rievocazioni storiche, in programma nelle piazze del centro sabato 31 ottobre. Un intreccio di gastronomia, cultura e tradizioni che punta a rafforzare l’attrattività di Ferrara anche a livello internazionale. L’edizione 2025 ha registrato 80mila visitatori e 70 espositori in tre giorni. «Non vogliamo che sia solo un evento fieristico, ma un evento culturale enogastronomico in grado di attirare turisti e visitatori», ha dichiarato Stefano Pelliciardi, titolare di SGP Grandi Eventi.

La manifestazione è patrocinata dal Comune di Ferrara e dalla Camera di Commercio di Ferrara, ed è organizzata da SGP Grandi Eventi in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara.

Programma completo e informazioni: www.ferrarafoodfestival.it