La Nuova Ferrara

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GAIBANELLA. A Gaibanella si può “mangiare” la Spal. Avete letto bene: a “La Gelateria Artigianale”, Leonardo Nani, grande tifoso spallino, ha realizzato il gusto Spal. Aperta nell’estate 2014, la gelateria è gestita da Ombretta Marzola, che lavora fianco a fianco con Nani, a cui circa un mese è venuta l’idea del gusto di gelato spallino: «L’abbiamo lanciato in concomitanza con la scalata al primo posto della Spal - dice Leonardo Nani -, l’idea è nata dal fatto che anche qua a Gaibanella i tifosi spallini sono tantissimi: ogni volta che finiva la gara al “Mazza” si riversavano qua a festeggiare mangiando il gelato, così mi sono chiesto, perché non facciamo il gusto Spal? È uscito il mio cuore spallino e un po’ alla volta abbiamo deciso di fare il gusto. Gli ingredienti c’erano già, il gioco è stato facile. Abbiamo fatto anche delle torte di compleanno».

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Ha parlato di ingredienti. Com’è composto il gusto Spal?
«Abbiamo utilizzato i gusti che solitamente abbiamo in gelateria, il bianco l’abbiamo ricavato dal gusto stracciatella e l’azzurro usando un gelato che ha sostituito negli anni il famoso gusto Puffo: utilizziamo l’alga spirulina per colorarlo, ingredienti tutti naturali, così è uscito il colore azzurro».

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Va allo stadio?
«Sì e no. Da qualche anno, anche complice il mio lavoro, faccio parte dei tifosi occasionali: i miei amici sono sempre in Curva Ovest. Quest’anno sono andato a vedere il match contro il Frosinone, portandoci pure mia figlia di 13 anni. Resto un appassionato storico, ho vissuto le ultime due promozioni. Adesso sono ritornate grandi gioie».

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Contro il Novara la Spal è ritornata al successo. Può arrivare in serie A?
«Dico di sì. Ho la fortuna di conoscere il presidente Mattioli e vedo che anche lui ci crede fino alla fine. All’epoca della Giacomense già aveva questa grinta, se decideva una cosa, beh, andava avanti per la sua strada. C’è la cattiveria giusta, così credo proprio che andremo in serie A».

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Ha in mente qualche altra iniziativa per la gelateria?
«Sfrutterò a tutto campo le conoscenze con Mattioli e Vagnati – ha chiuso Nani -, magari riusciremo a portare qualche giocatore in gelateria».
Gusti nuovi in caso di promozione?
«Assolutamente sì, ma non dico niente per scaramanzia».
Lorenzo Montanari