La Nuova Ferrara

Sono partiti in 12, tutti amici, tutti appassionati di griglia. Poi per ragioni di competizione si sono suddivisi in due team, ma il risultato comune è stato quello di mettere in luce il nostro Paese in una prova di prestigio quale il Mondiale della griglia, disputato a Goteborg, in Svezia, una delle terre (come tutto il Nord Europa, del resto) dove questa manifestazione ha valore assoluto.

Nei 12 della family, come la definisce Luca Bini, ci sono proprio il carrellista di Buonacompra (vincitore del programma tv “I re della griglia”) e Andrea Garutti, ossia due ferraresi doc da anni protagonisti in queste manifestazioni.

«Io e Andrea - racconta proprio Luca - abbiamo vinto insieme i campionati italiani, poi a questi Mondiali ci siamo divisi in due squadre eqilibrate, io nei Serial Griller e lui nei Grill Different. Ma abbiamo condiviso l’intera esperienza, scambiandoci consigli e preparando insieme ogni piatto».

Certo, impegno non da poco partecipare ad una manifestazione così lontana, peraltro poco pubblicizzata da noi...

«In effetti è impegnativa, alcuni di noi sono andati in aereo, altri come il sottoscritto in automobile. Ma partecipare è divertente anche per questo motivo, sono due giorni intensi di gare e di esperienza utile per tutti. Poi il bilancio per noi italiani, e ferraresi, è stato ottimo, visto che il team di Andrea ha vinto nella categoria “fish” (pesce), mentre in assoluto abbiamo ben figurato in tutte le prove. Personalmente - spiega Luca -, sono solo deluso dal 19º posto nella categoria “dessert”, dove è stato proposto un mio piatto: lo hanno applaudito tutti, non capisco perché sia finito così dietro...».

«Prossimi obiettivi? Gli Europei 2016 in Lussemburgo ed a settembre gli Italiani per concedere il bis, con Andrea».(d.b.)