La Nuova Ferrara

Dopo la lunga scalata fino alla sorgente del Po abbiamo trovato pace nell’agriturismo “La Virginia” che sorge alle pendici del Monviso. Lì il proprietario Gianfranco ci ha riscaldato gli animi con del Barolo e la tipicità del territorio: la Bagna Cauda che affonda le radici nella tradizione contadina piemontese. Dopo un sonno ristoratore, Silvio, storico allevatore di vitelli di Fossano, ci ha mostrato il suo stabilimento, a questo ha fatto seguito l’obbligata visita a Barolo, patria dell’omonimo vino. Seguendo la via del vino siamo arrivati all’azienda vitivinicola Pira dove, in compagnia dei proprietari, abbiamo visitato un vera e propria ‘banca del vino’ composta da oltre 30.000 bottiglie dal valore medio di vendita di 60 euro. L’avventura si è conclusa all’ombra del tartufo, prima nella rinomata azienda di compravendita Morra ed infine al centro di un bosco di noccioli mentre il trifolao Luca, accompagnato dal fidato cane Willy, ci ha mostrato come si esegue la ricerca dei tartufi.