Per questo evento a Napoli è nata una nuova ricetta
Anche se Antonio Lettieri del Pulcinella vive a Ferrara da anni, il legame con la sua Napoli non si è spezzato: «Ho saputo che si vuole creare una pizza Unesco, ovvero un prodotto che ricordi l’evento...
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Anche se Antonio Lettieri del Pulcinella vive a Ferrara da anni, il legame con la sua Napoli non si è spezzato: «Ho saputo che si vuole creare una pizza Unesco, ovvero un prodotto che ricordi l’evento. Gli ingredienti sono friarielli, cioé il fiore delle cime di rapa, pomodorini freschi, mozzarella fior di latte e sopra fettine di lardo. In realtà, l’originalità è quasi rispettata ma per me qualcosa stona. Sono fedele alla tradizione, a quando senza frigoriferi e impastatrici si faceva tutto a mano». (mg)
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