La Nuova Ferrara

Se per un giorno volete provare a vivere sapori e profumi di un Natale non solo italiano, perché non provare ad immergervi nelle atmosfere natalizie francesi?

Fino a domenica, nella cornice di piazza Minghetti, si può assaporare a Bologna la nuova edizione del Villaggio di Natale Francese dove, grazie all’esperienza ed alla professionalità maturata a livello internazionale da parte degli operatori presenti, piccoli e grandi potranno immergersi nella magia del Natale.

non solo formaggi

Le casette sono addobbate a festa ed il profumo di legno si affianca agli aromi e ai sapori tradizionali d’oltralpe, con una proposta enogastronomica molto ricca. Oltre ai tradizionali dolci dell’Avvento, tante sono le prelibatezze presenti, tutte rigorosamente di qualità e tradizione francese.

Oltre ottanta i tipi di formaggi, i quali possono essere abbinati ad un’ampia gamma di vini provenienti dalle più importanti regioni vinicole d’Oltralpe.

dall’oca al pane

A Parigi per Natale non mancano ostriche, salmone affumicato, svariati prodotti del mare, paté di foie gras o lumache, Mentre su alcune tavole sono più graditi ingredienti di mare come pesce e molluschi, altre famiglie preferiscono orientarsi su ricette di terra, prediligendo carne di maiale o pollame. In altre regioni, infatti, si usa di più il fressure du porc (un piatto gustoso a base di carne), il pollo o il prosciutto cotto al forno.

In Alsazia, ad esempio, è tipico preparare l’oca, già il piatto forte della festa di San Martino; mentre nella Borgogna è il tacchino a farla da padrone, servito con una deliziosa purea di castagne.

Molto tipico, è la Bûche de Noël, il tronchetto natalizio che secondo la tradizione deve regnare sovrano come centro tavola, oppure la Galette des Rois, conosciuta anche come torta dei re: un dolce di pasta sfoglia ripiena di crema alle mandorle.

Per i più golosi le “degustazioni dolci” potranno contare anche sui biscotti bretoni, con oltre venti varietà di ripieno, su un gran numero di cioccolatini dai gusti raffinati, fino ad arrivare ai dolci preferiti da Re ed Imperatori: i macarons. Una grande tavolozza di colori è rappresentata dalla casetta delle spezie, mentre baguettes e croissants caldi saranno sfornati nella “Boulangerie”.

Uno spazio è dedicato alle specialità regionali, le quali si potranno degustate calde.

In questo Villaggio di Natale non mancano gli articoli regalo. Dalla Provenza e dalla Costa Azzurra arrivano tovaglie, saponi, lavanda ed essenze, da Parigi profumi, accessori moda e tanto altro.

il portico dei servi

Ma se invece volete passare per il centro e non abbandonare le tradizioni del nostro paese allora non va perso l’appuntamento al Portico dei Servi di Strada Maggiore, per l’antica Fiera di Santa Lucia: decorazioni natalizie, dolciumi, idee regalo e tanti prodotti artigianali.

Risalente al XVI secolo, il mercatino storico è un evento che da generazioni viene offerto alle famiglie nella preparazione alle feste natalizie. Le origini risalgono al periodo in cui, durante le funzioni dedicate alla Santa Patrona, iniziarono a fiorire attività commerciali di icone religiose sul sagrato della Chiesa.

Oggi il protagonista indiscusso è il presepe di cui si trova con un vasto assortimento di articoli realizzati con cartapesta, gesso, legno e terracotta, senza utilizzare stoffa. —

Lauro Casoni

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